L’attrezzatura di base per degustare un vino prevede un cavatappi e bicchieri puliti e inodori. Se possibile non lavare i bicchieri e le caraffe con il detersivo per evitare che rimangano spiacevoli odori. Ogni vitigno ha un bouquet e una fragranza caratteristici che possono essere esaltati in modo diverso a seconda della forma del bicchiere in cui il vino viene versato. Fate una prova a casa versando il vino in bicchieri di diversa foggia e testando gusto e profumi.

Al momento della degustazione provare con la mano se il vino è alla giusta temperatura, quindi verificare se la superficie è brillante, indice che il vino è integro. Il colore può fornire inoltre informazioni sul vitigno di provenienza, sull’età del vino e sulla sua qualità. Per dare un giudizio qualitativo, sollevare in alto il bicchiere e tenerlo contro uno sfondo bianco per osservare l’intensità del colore del vino.

Quindi annusare l’“aroma” (profumo dell’uva) del vino e il suo “bouquet” (profumo che si sviluppa durante l’affinamento e l’invecchiamento). Mantenere innanzitutto il bicchiere con grande tranquillità e annusare brevemente, più volte il vino. Quindi far ruotare leggermente il bicchiere in modo da liberare i profumi. Alla fine bere un sorso di vino e lasciarlo distribuire bene in bocca in modo da interessare tutte le zone di percezione del gusto presenti sulla lingua. Il sapore sarà tanto più intenso (persistenza) quanto migliore sarà la qualità e il corpo del vino.

La corretta temperatura di servizio può influenzare notevolmente il sapore e il profumo di un vino. Se il vino è troppo freddo non si riescono ad apprezzarne profumi ed aromi. Poiché il vino si riscalda comunque facilmente nel bicchiere, fino a 3 gradi, è sempre preferibile servirlo troppo freddo piuttosto che troppo caldo. Se il vino viene conservato ad una temperatura troppo bassa, rischia di “asciugarsi” perdendo in sapore. Fare quindi attenzione a non lasciare il vino troppo a lungo in frigorifero prima di servirlo. Se al contrario il vino viene servito troppo caldo, già al primo sorso si potrebbe percepire nel naso lo sgradevole effetto dell’acidità e dell’alcol del vino.

Di seguito una breve panoramica sulle temperature ideali di servizio di diversi vini:

– vini bianchi secchi, leggeri e freschi: da 8 a 10 °C
– vini bianchi aromatici, semi-secchi e selezionati: da 9 a 12 °C
– vini rosati: da 9 a 11 °C
– vini rossi leggeri e freschi: da 12 a 15 °C
– vini rossi intensi e corposi: da 15 a 17 °C
– vini rossi selezionati: da 16 a 18 °C
– champagne, spumanti: da 6 a 8 °C
– vini passiti e liquorosi: da 10 a 16 °C

I vini si conservano al meglio in cantina, adagiati su appositi scaffali portabottiglie. La temperatura di conservazione ideale è compresa tra 10-15 °C. Non trascurare il tenore di umidità dell’aria: un tasso del 70-75% sarebbe ideale. Se l’umidità dell’aria è superiore a questi valori potrebbe formarsi muffa sull’etichetta, se invece è inferiore il tappo si asciugherebbe troppo rapidamente. Inoltre nella cantina non devono essere presenti altri odori. Prima di conservare il vino acquistato, bisognerebbe informarsi per capire se quel vino è adatto alla conservazione. Alcune annate, esigue ma relativamente deboli, non sono infatti adatte per essere conservate e devono essere quindi consumate in fretta. In linea generale si può comunque affermare che il vino dopo l’imbottigliamento non è ancora giunto a completa maturazione; spesso è proprio il contrario: il vino continua a maturare in bottiglia acquisendo così gradualmente il suo particolare aroma. Può quindi accadere che un vino debba invecchiare fino a 15 anni ed oltre per giungere a completa maturazione.

Il sapore del vino dipende da molti fattori. Anche i vini dello stesso vitigno possono avere un gusto completamente differente in quanto il sapore è fortemente influenzato dalle caratteristiche del terreno, dall’esposizione del vigneto, dal clima, dal periodo della vendemmia, dal processo produttivo e dalle modalità di conservazione.

Sempre il padrone di casa. Prima di servire il vino agli ospiti, dovrebbe versarne un goccio nel proprio bicchiere per provarne il gusto, verificare che sia alla giusta temperatura e che non siano eventualmente finiti pezzetti di tappo nella bottiglia. Quindi potrà servire il vino agli ospiti sia da una caraffa o direttamente dalla bottiglia.

In occasione di cerimonie e ricevimenti ufficiali, il vino va servito da destra, cominciando dalle donne. In compagnia di amici e parenti, invece, il vino può essere versato seguendo semplicemente la disposizione dei commensali a tavola.

Quando si versa un vino rosso, sollevare con cautela il bicchiere con la mano sinistra e riempirlo per circa metà. In caso di vini bianchi invece lasciare i bicchieri in tavola e riempirli fino a due terzi.

Quanti tipi di vino esistono I diversi tipi di vini vengono classificati in base ai vitigni. Negli ultimi due millenni sono stati allevati circa 8.000-10.000 nuovi vitigni.

Quando il vino odora di tappo Nel tappo può svilupparsi tricloranisolo, una muffa che – se presente – trasmette al vino il tipico pungente „odore di tappo“. In tal caso non resta altro da fare che buttare via il vino.

Metodo Mertinotti di Vermentino dei Colli Apuani
Vigneto : 100% Vermentino
Colore: Giallo paglierino scarico.
Perlage : fine e persistente
Profumo: Delicato e fruttato intenso e coinvolgente
Sapore: Brioso, fresco ed elegante
Abbinamenti: Ideale all’aperitivo, accompagna gradevolmente anche a fine pasto

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : 100% Glera
Colore: Giallo paglierino scarico.
Perlate : .fine e persistente
Profumo: Delicato e fruttato intenso e coinvolgente
Sapore: Brioso, fresco ed elegante
Abbinamenti: Ideale all’aperitivo, accompagna gradevolmente anche a fine pasto

Alcool effettivo: 11,5 % vol

Vigneto : 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero e Pinot Bianco.
Colore: giallo con evidenti riflessi verdognoli.
Perlate : fine e continuo
Profumo: ampio, invitante, ricco di fiori bianchi e frutta matura (pere decana), sottile di clorofilla e di vaniglia
Sapore: corrispondente al naso, sapido e completo nel retrogusto.
Spessore e grande armonia si identificano nell’eccellente eleganza ed quilibrio.
Abbinamenti: Ideale all’aperitivo, adatto a tutti i tipi di antipasti e per accompagnare un piatti di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi.

Alcool effettivo: 12,5 % vol

Vigneto : Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%.
Colore: color giallo paglierino, lucente
Perlate : fine e persistente
Profumo: mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel
sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo .
Sapore: Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.
Abbinamenti: La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco si accompagna bene ad antipasti leggeri a base di pesce o verdura, a secondi piatti di mare semplici e a piccoli crostacei. Ottimo con carpacci di pesce e sushi o anche come aperitivo.

Alcool effettivo: 12,5 % voli

Vigneto : Chardonnay, Pinot Bianco
Colore: Colore giallo paglierino luminoso
Perlate : Prolungato
Profumo: Elegante di Ananas, Mandorle, Agrumi e Nocciola
Sapore: rivela una bell’intreccio tra sapidità e freschezza, con un filo conduttore morbido e gentile che arrotonda l’assaggio e accompagna un lungo finale fruttato
Abbinamenti: Ideale all’aperitivo, Pprfetto con i risotti, ben si sposa alle crudità del mare.

Alcool effettivo: 12,5 % vol

Caratteristiche organolettiche
Vigneto : 55% di Pinot Nero, 20% di Meunier e dal 28 al 33% di Chardonnay.
Colore: colore intenso, dai netti riflessi dorati
Perlate : molto fine e persistente.
Profumo: sentori fruttati: in un insieme intenso e complesso, risaltano con eleganza note di frutta matura, frutti secchi, brioche e spezie; una “touche” floreale delicatissima
Sapore: La maturazione prolungata amplifica la rotondità e l’intensità aromatica: si avvertono nettamente le note abbrustolite (pane tostato, praline), con qualche sfumatura più calda, come il pan di spezie o il miele. L’equilibrio tra la struttura e la freschezza è perfetto.
Abbinamenti: magnifico vino da aperitivo:

Alcool effettivo: 12 % vol

Vitigno: Pinot Nero 70% Chardonnay 30%
Colore: Paglierino brillante
Perlage: Belle colonne di effervescenza fine
Profumo: ti accoglie con un’ intensità di pera fragrante, lime, fiori bianchi, pesca, poi pane croccante.
Sapore: Al sorso ancora frutta bianca e agrumi, la freschezza e’ tenuta in linea da una bella sapidità che si allunga posato il calice.
Abbinamneto: A tutto pasto, classico champagne dal fare elegante.

Alcol effettivo : 12 % vol.

Vigneto : 50% Chardonnay, 40 % Pinot Nero, 10 % Aligoté
Perlage : Fine e intenso
Colore: giallo paglierino
Profumo: di grande finezza, fruttato, con aromi floreali e lo completa un leggero
sentore di pane tostato
Sapore: Combinato e fine con una grande eleganza , dominano le sue note fruttate e floreali

Abbinamenti: Ideale per tutti i momenti , come aperitivo o tutto pasto. Sia pesce che carni bianche

Alcool effettivo: 12 % vol

Vigneto : Vermentino in purezza.
Colore: Giallo dorato
Profumo: Questo vino presenta delle novità olfattive classiche del Vermentino.
La sua caratteristica aroma variegata fa tornare nettamente alla memoria la banana
Sapore: rispecchia il naso esaltando una giusta acidità molto equilibrata.
Il finale è molto armonico e lungo

Abbinamenti: Soprattutto primi di pesce e catalane

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Metodo Mertinotti di Vermentino dei Colli Apuani
Vigneto : 100% Vermentino
Colore: Giallo paglierino scarico.
Perlage : fine e persistente
Profumo: Delicato e fruttato intenso e coinvolgente
Sapore: Brioso, fresco ed elegante
Abbinamenti: Ideale all’aperitivo, accompagna gradevolmente anche a fine pasto

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Uvaggio di Vermentino e Albarola e Ansonica.
Colore: giallo paglierino
Profumo: Questo vino presenta le classiche note olfattive del Vermentino che, insieme ai vitigni che producono da sempre il Candia secco D.o.c. esprimono delle note floreali ben definite con sfumature inverosimili di salvia e rosmarino.
Sapore: ha ( e deve avere )una forte acidità che pulisce la bocca istantaneamente; equilibrato, fruttato e gentile. Vino caratterizzato da una forte sapidità. Il finale è ampio e abbastanza lungo.

Abbinamenti: Tutti i piatti di pesce, soprattutto crostacei

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Vigneto : Vermentino in purezza.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verde oro
Profumo: Inizialmente sottili, minerali, con cenni di spezie, si dispiegano poi su note più mature di frutta gialla e erbe aromatiche. .
Sapore: In bocca mostra tempra e personalità, la freschezza si integra con i tannini sottili, la tensione gustativa mostra energia e continuità con il naso e procede con intensa e minerale sino all’epilogo coinvolgente.

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Vigneto : Vermentino 100% Crù ottenuto da unico vigneto a 300 m sul mare
Colore: Giallo paglierino con riflessi d’orati
Profumo: Bella apertura di frutta a polpa gialla (mela, pesca,banana) e seguono spiccati sentori floreali con finale minerale
Sapore: Secco, caldo, di grande struttura, con toni morbidi e di lunga persistenza
Abbinamenti: Molteplici, a base di pesce, da provare con trofie al pesto o grigliata di crostacei. Appropriato anche con carni bianche e grigliate di verdure

Alcool effettivo: 14 % vol

Vigneto : Vermentino 100%
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Accattivanti profumi di fiori bianchi con gradevoli sensazioni di pesca e mela golden
Sapore: Il palato fresco ed elegante evidenzia una struttura inaspettata, una bella mineralità ed un notevole nerbo, con un finale lungo e di piacevole beva
Abbinamenti: A partire dagli antipasti fino ad un secondo di pesce sono davvero moltissimi gli abbinamenti possibili.

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Vermentino 100%
Colore: giallo paglierino non particolarmente carico
Profumo: intensi floreali (fiori di campo), fruttati (pesca gialla)
Sapore: note floreali che rispecchiano i sapori del territorio
Abbinamenti: antipasti di mare, piatti a base di pesce al forno o lesso, polpo

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Vigneto : Vermentino 100% vendemmia tardiva
Colore: Giallo paglierino carico limpido.
Profumo: Al naso ampio floreale frutta esotica banana.
Sapore: Al palato fresco secco lungo sapido persistente un grande vermentino
elaborato.
Abbinamenti: Tutto Pasto

Alcool effettivo: 14 % vol

Vigneto : 100% Arneis
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: molto fruttato con sentori di pera e mela.
Sapore: La fragranza e la sapidità sono favorite dalla poca CO2, mantenuta dalla fermentazione, utile anche per sopperire alla bassa acidità tipica del vitigno.
Abbinamenti: aperitivi antipasti di pesce

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Gewürztraminer
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati Profumo:
Sapore: tessitura setosa, minerale e strutturato, con elegante e intenso aroma di petali di rosa, chiodi di garofano e moscato, spezie e frutti orientali.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e accompagnato ad antipasti a base di pesce, ai crostacei in particolare; ideale l’abbinamento con piatti creativi speziati e con quelli della cucina moderna

Alcool effettivo: 14,1 % vol

Vigneto : .Souvignon 100%
Colore: giallo dai riflessi verdognol
Profumo: .è intensamente fiorito e presenta un bouquet di note di sambuco e ortica
Sapore: un leggero sapore di papri-ca verde e uva spina. Sorprende per la sua freschezza e sapidità.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si accompagna splendidamente anche con antipasti, asparagi, pesce bollito o alla griglia, frutti di mare e carni bianche leggermente speziati.

Alcool effettivo: 13,4 % vol

Vigneto : Pinot Nero
Colore: rosso rubino con sfumature granate.
Profumo: icorda piccoli frutti rossi come lamponi, ma anche prugne, ciliegie e altra frutta succosa e ricca di polpa
Sapore: vellutato e morbido. Sfumature leggermente florea-li si accompagnano ad una fine struttura tannica e ad una piacevole freschezza al palato
Abbinamenti: ottimo vino da pasto. È molto versatile, si abbina con proposte culinarie delicate, che ne esaltano la sua eleganza. Si adatta a diversi primi piatti ed è particolarmente consigliato per accompagnare arrosti, carne di maiale, cacciagione e selvaggina da piuma

Alcool effettivo: 13,3 % vol

Vigneto : Gewürztraminer
Colore: giallo con riflessi verdognoli
Profumo: da leggermente a decisamente aromatico con un inconfondibile bouquet di moscato, altre spezie e rosa
Sapore: secco, robusto, pieno aromatico
Abbinamenti: gamberi, aragoste, paté di fegato d’oca,piatti gratinati, formaggi piccanti; anche come aperitivo

Alcool effettivo: 14 % vol

Vigneto : Kerner 100%
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: intenso, aromatico
Sapore: secco, pieno, aromatico, con leggera nota moscata
Abbinamenti: antipasti leggeri, affettati, piatti a base di uova o funghi, pesce d’acqua dolce e frutti di mare bolliti; ottimo come aperitivo

Alcool effettivo: 14,5 % vol

Vigneto : Sylvaner
Colore: da giallo chiaro a verdognolo
Profumo: delicato, caratteristico, fruttato con sentori di pesca, mela e albicocca
Sapore: secco, fruttato, aromatico
Abbinamenti: antipasti leggeri, asparagi, zuppa di vino, pesce (bollito o alla griglia); ideale come aperitivo

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Müller Thurgau
Colore: da verdognolo a giallo paglierino
Profumo: intenso, caratteristico con leggera nota moscata
Sapore: secco, leggermente aromatico, pieno
Abbinamenti: antipasti leggeri, frutti di mare al forno o alla griglia, creme, piatti leggeri a base di uova; ideale come aperitivo

Alcool effettivo: 12,5 % vol

Vigneto : Chardonnay 100%
Colore: paglierino brillante, con riflessi verdolini
Profumo: .intensi, molto freschi e accattivanti. Si scorgono dapprima sentori fruttati di banana giovane e golden matura per poi proseguire con fiori di campo e ginestra
Sapore: è di discreto corpo, persistente, ricorda i profumi ed in più ha una piacevole nota aromatica
Abbinamenti: Si abbina con pesci salsati della grande e della nuova cucina, crostacei e crene di verdure. Lo consigliamo con una zuppa di coda di rospo in crosta.

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Chardonnay 100%
Colore: paglierino brillante, con riflessi verdolini
Profumo: .intensi, molto freschi e accattivanti. Si scorgono dapprima sentori fruttati di banana giovane e golden matura per poi proseguire con fiori di campo e ginestra
Sapore: è di discreto corpo, persistente, ricorda i profumi ed in più ha una piacevole nota aromatica
Abbinamenti: Si abbina con pesci salsati della grande e della nuova cucina, crostacei e crene di verdure. Lo consigliamo con una zuppa di coda di rospo in crosta.

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Pinot grigio 100%
Colore : paglierino intenso con una leggera nuance rosa antico.
Profumo : profumo intenso, ampio e fruttato, con un’ottima persistenza.
Sapore: è asciutto, moribido, particolarmente armonico per il corpo pieno con una buona lunghezza retrogustativa e un leggero fondo amarognolo.
Abbinamenti: Si abbina con zuppe di pesce, grigliate di mare e varie preparazioni a base di funghi prataioli e porcini. Eccezionale un matrimonio con delle lasagnette impastate con il nero di seppia e condite con salsa di gamberi.

Alcool effettivo: 12,5° vol

Vigneto : Sauvignon
Colore: paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini
Profumo: intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco.
Sapore: asciutto pieno, elegante ed equilibrato.
Abbinamenti: si abbina con crostacei in genere, risotti di mare, pesci bianchi salsati. Eccezionale con l’aragosta e con l’astice nelle preparazioni più semplici.

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Pinot Grigio
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi oro antico
Profumo: estremamente fine ed intenso, croccante e complesso, con note evidenti di gelsomino e fiori di campo; sentori di pesca bianca, albicocca, pompelmo rosa, pera, banana, melone e mango; lieve nota finale di crosta di pane.
Sapore: fresco, setoso, di grande equilibrio, con una vena minerale perfettamente integrata; complessità aromatica retrolfattiva di notevole impatto e persistenza.
Abbinamenti: Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.

Alcool effettivo: 13,00

Vigneto : Sauvignon
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdi
Profumo: varietale, intenso, penetrante, persistente, complesso, fine, con note di fiori di sambuco, frutto della passione, litchi, pompelmo, lime e salvia sfumature di foglia di pomodoro, The Verde, menta, kiwi e ortica.
Sapore: vibrante, di carattere, lungo e armonico, con una buona nota acida che gli conferisce freschezza; richiami varietali netti e retrogusto complesso e persistente.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.

Alcool effettivo: 13,00 %

Vigneto : Chardonnay – Ribolla Gialla
Colore: giallo canarino con riflessi dorati
Profumo: intenso, fruttato e floreale; si sviluppa su note di frutta tropicale, papaya e ananas, integrate ad accenni di albicocca, petali di rosa, fico d’India, agrumi canditi, fiori di agnolia, crema alla vaniglia.
Sapore: vivace, corroborante e al contempo pieno; attacco fruttato con richiami di uva spina,melograno, litchies; acidità vivace con retrogusto agrumato finale.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.

Alcool effettivo: 12,50

Caratteristiche organolettiche
Vigneto : 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 20% Syrah ed altre varietà a bacca rossa
Colore: rosa peonia, brillante.
Profumo: fruttato, floreale, erbaceo, netto, armonico e bilanciato.
Sapore: fresco, netto, bilaciato, armonico, caldo. Lungo e persistente nel finale.
Abbinamenti: Zuppa di pesce, cacciucco, pesce alla livornese, pasta al pomodoro.

Alcool effettivo: 12,00 % Vol

Vigneto : Vermentino in purezza.
Colore: Giallo dorato
Profumo: Questo vino presenta delle novità olfattive classiche del Vermentino.
La sua caratteristica aroma variegata fa tornare nettamente alla memoria la banana
Sapore: rispecchia il naso esaltando una giusta acidità molto equilibrata.
Il finale è molto armonico e lungo

Abbinamenti: Soprattutto primi di pesce e catalane

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Vigneto : Prodotto prevalentemente con uve Vermentino.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: floreale e delicatamente fruttato con sentori prevalenti di acacia e ginestra.
Sapore: fresco, morbido, con leggero retrogusto amarognolo.
Abbinamenti: aperitivo o con preparazioni a base di pesce e verdure.

Alcool effettivo: % vol. 12% vol

Metodo Mertinotti di Vermentino dei Colli Apuani
Vigneto : 100% Vermentino
Colore: Giallo paglierino scarico.
Perlage : fine e persistente
Profumo: Delicato e fruttato intenso e coinvolgente
Sapore: Brioso, fresco ed elegante
Abbinamenti: Ideale all’aperitivo, accompagna gradevolmente anche a fine pasto

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Uvaggio di Vermentino e Albarola e Ansonica.
Colore: giallo paglierino
Profumo: Questo vino presenta le classiche note olfattive del Vermentino che, insieme ai vitigni che producono da sempre il Candia secco D.o.c. esprimono delle note floreali ben definite con sfumature inverosimili di salvia e rosmarino.
Sapore: ha ( e deve avere )una forte acidità che pulisce la bocca istantaneamente; equilibrato, fruttato e gentile. Vino caratterizzato da una forte sapidità. Il finale è ampio e abbastanza lungo.

Abbinamenti: Tutti i piatti di pesce, soprattutto crostacei

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Vigneto : Vermentino in purezza.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verde oro
Profumo: Inizialmente sottili, minerali, con cenni di spezie, si dispiegano poi su note più mature di frutta gialla e erbe aromatiche. .
Sapore: In bocca mostra tempra e personalità, la freschezza si integra con i tannini sottili, la tensione gustativa mostra energia e continuità con il naso e procede con intensa e minerale sino all’epilogo coinvolgente.

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Vigneto : Vermentino
Colore: giallo paglierino luminoso
Profumo: fine, fruttato, intenso, aagrumi e note di erbe aromatiche.
Sapore: è suadente, fresco, di corpo, minerale, sapido. Lungo e persistente nel finale.
Abbinamenti: Pesce fritto, Pesce e crostacei alla griglia, Pasta con pesce

Alcool effettivo: 12,50 % Vol

Vigneto : 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Canaiolo
Colore: rosso rubino vivace.
Profumo: fruttato con un nota di leggera speziatura proveniente dal legno di conservazione.
Sapore: sapido e di buona struttura, con buona persistenza aromatica .
Abbinamenti: Accompagna primi piatti e preparazioni a base di carni bianche e rosse.

Alcool effettivo: % vol. 12,5

Vigneto : Sangiovese 60% Syrah 40%
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso e ampio con aromi fruttati di mora, lampone e ciliegia.
Sapore: morbido e di buona struttura, ha una piacevole freschezza e buona persistenza aromatica.
Abbinamenti: Vino versatile e di grande bevibilità, si adatta a preparazioni a base di carne, e in abbianamento a formaggi, ma può essere apprezzato anche da solo.

Alcool effettivo: % vol. 13,5

Caratteristiche organolettiche
Vigneto: 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot.
Colore: rosso rubino brillante.
Profumo: intenso, con sentori di frutti rossi maturi.
Sapore: piacevolmente fresco e morbido, di buona struttura e persistenza aromatica.
Abbinamenti: Indicato per accompagnare pietanze saporite, carni bianche e zuppe anche di pesce.

Alcool effettivo: % vol. 13

Vigneto : Cabernet Souvignon 100%
Colore: rosso rubino molto intenso tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: ampio e persistente, con sentori di frutti rossi e spezie che variano dal cacao, alla vaniglia al caffè.
Sapore: caldo e ben equilibrato, con una fitta rete di tannini che ben supportano e sostengono la lunga persistenza aromatica.
Vino da lungo invecchiamento
Abbinamenti: a piatti importanti di carni rosse e selvaggina, oltre che a formaggi stagionati.
Servire a una temperatura di 16/18 °C.
Grad. alcolica: 13,5% vol

Vigneto : 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: .è marcatamente fruttato, ciliegia e lampone,note più leggere di liquirizia e di caffè
Sapore: vellutato, tannino dolce, caldo, avvolgente, setoso, fine. Lungo e persistente il finale
Abbinamenti: Perfetto con gligliate e carni speziate, formaggi a media stagionatura. Eccellente da meditazione.

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Sangiovese 100%
Colore: rosso rubino molto intenso.
Profumo: grande complessità e ricchezza olfattiva con note di frutta rossa matura e spezie.
Sapore: caldo, di corpo, di grande morbidezza ben sostenuta da freschezza e struttura tannica.
Vino da lungo invecchiamento,
Abbinamenti : accompagna perfettamente piatti di carni rosse, arrosti e selvaggina.
Servire a una temperatura di 16/18 °C.

Grad. alcolica: 13,50%Vol

Vigneto : Sangiovese 100%. Cloni selezionati nella zona di produzione del Chianti Classico.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato, intenso e persistente con leggere note speziate.
Sapore: fruttato, caldo e avvolgente con ottimo equilibrio gustativo, tannini setosi ed eleganti.
Consigli del produttore
Vino da lungo invecchiamento, adatto ad accompagnare piatti elaborati a base di carne, ma anche da gustare da solo per apprezzarne al meglio le sue qualità.
Servire a una temperatura di circ a 16-18 °C.
Grad. alcolica: 14,0% vol.

Vigneto : Cabernet Souvignon 100%
Colore: rosso rubino molto intenso tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: ampio e persistente, con sentori di frutti rossi e spezie che variano dal cacao, alla vaniglia al caffè.
Sapore: caldo e ben equilibrato, con una fitta rete di tannini che ben supportano e sostengono la lunga persistenza aromatica.
Vino da lungo invecchiamento
Abbinamenti: a piatti importanti di carni rosse e selvaggina, oltre che a formaggi stagionati.
Servire a una temperatura di 16/18 °C.
Grad. alcolica: 13,5% vol

Sangiovese 100%
Colore: rosso rubino molto intenso.
Profumo: grande complessità e ricchezza olfattiva con note di frutta rossa matura e spezie.
Sapore: caldo, di corpo, di grande morbidezza ben sostenuta da freschezza e struttura tannica.
Vino da lungo invecchiamento,
Abbinamenti : accompagna perfettamente piatti di carni rosse, arrosti e selvaggina.
Servire a una temperatura di 16/18 °C.

Grad. alcolica: 13,50%Vol

Vigneto : Sangiovese 100%. Cloni selezionati nella zona di produzione del Chianti Classico.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato, intenso e persistente con leggere note speziate.
Sapore: fruttato, caldo e avvolgente con ottimo equilibrio gustativo, tannini setosi ed eleganti.
Consigli del produttore
Vino da lungo invecchiamento, adatto ad accompagnare piatti elaborati a base di carne, ma anche da gustare da solo per apprezzarne al meglio le sue qualità.
Servire a una temperatura di circ a 16-18 °C.
Grad. alcolica: 14,0% vol.

Vigneto : Primitivo di Manduria (100%).
Colore: Rosso Rubino 
Profumo: Intenso di ciliegia nera e prugna, con una leggera nota speziata di cacao e vaniglia
Sapore: Pieno e morbido ed un’ottima struttura
Abbinamenti: Servire ad una temperatura di 16-18°c

Alcool effettivo: . 14 % vol

Vigneto: Negroamaro100%
Colore: Rosso porpora con riflessi neri-violacei.
Profumo: Intenso e persistente con note di ribes nero, frutti di bosco e timo
Sapore: Persistente e aromatico
Abbinamenti: Vino adatto ad accompagnare piatti a base di carne e formaggi stagionati Servire ad una temperatura di 16-18°c
Alcool effettivo: 13,5 % vol

Vigneto: Falanghina 100%
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: molto fruttato, con sentori di pesca, ananas,  magnolia e miele
Sapore: secco, caldo, morbido con una adeguata freschezza ed una buona persistenza
Abbinamenti: Vino adatto ad accompagnare minestre maritate, pesci all’acqua pazza e carni bianche in umido

Alcool effettivo: 13 % vol.

Vigneto: Greco di Tufo (100%)
Colore: giallo paglierino carico.
Profumo: intenso, fruttato con sentori di albicocca.
Sapore: secco, caldo, morbido, di buon corpo, con adeguata freschezza e persistenza aromatica.
Abbinamenti: Servire ad una temperatura di 15°C con piatti a base di pesce e verdure

Alcool effettivo: % vol. 13

Vigneto : 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: .è marcatamente fruttato, ciliegia e lampone,note più leggere di liquirizia e di caffè
Sapore: vellutato, tannino dolce, caldo, avvolgente, setoso, fine. Lungo e persistente il finale
Abbinamenti: Perfetto con gligliate e carni speziate, formaggi a media stagionatura. Eccellente da meditazione.

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Caratteristiche organolettiche
Vigneto : 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 20% Syrah ed altre varietà a bacca rossa
Colore: rosa peonia, brillante.
Profumo: fruttato, floreale, erbaceo, netto, armonico e bilanciato.
Sapore: fresco, netto, bilaciato, armonico, caldo. Lungo e persistente nel finale.
Abbinamenti: Zuppa di pesce, cacciucco, pesce alla livornese, pasta al pomodoro.

Alcool effettivo: 12,00 % Vol

Vigneto : Vermentino
Colore: giallo paglierino luminoso
Profumo: fine, fruttato, intenso, aagrumi e note di erbe aromatiche.
Sapore: è suadente, fresco, di corpo, minerale, sapido. Lungo e persistente nel finale.
Abbinamenti: Pesce fritto, Pesce e crostacei alla griglia, Pasta con pesce

Alcool effettivo: 12,50 % Vol

Vigneto : 50% Chardonnay, 40 % Pinot Nero, 10 % Aligoté
Perlage : Fine e intenso
Colore: giallo paglierino
Profumo: di grande finezza, fruttato, con aromi floreali e lo completa un leggero
sentore di pane tostato
Sapore: Combinato e fine con una grande eleganza , dominano le sue note fruttate e floreali

Abbinamenti: Ideale per tutti i momenti , come aperitivo o tutto pasto. Sia pesce che carni bianche

Alcool effettivo: 12 % vol

Vigneto : 100% Arneis
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: molto fruttato con sentori di pera e mela.
Sapore: La fragranza e la sapidità sono favorite dalla poca CO2, mantenuta dalla fermentazione, utile anche per sopperire alla bassa acidità tipica del vitigno.
Abbinamenti: aperitivi antipasti di pesce

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Vermentino 100% Crù ottenuto da unico vigneto a 300 m sul mare
Colore: Giallo paglierino con riflessi d’orati
Profumo: Bella apertura di frutta a polpa gialla (mela, pesca,banana) e seguono spiccati sentori floreali con finale minerale
Sapore: Secco, caldo, di grande struttura, con toni morbidi e di lunga persistenza
Abbinamenti: Molteplici, a base di pesce, da provare con trofie al pesto o grigliata di crostacei. Appropriato anche con carni bianche e grigliate di verdure

Alcool effettivo: 14 % vol

Vigneto : Vermentino 100%
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Accattivanti profumi di fiori bianchi con gradevoli sensazioni di pesca e mela golden
Sapore: Il palato fresco ed elegante evidenzia una struttura inaspettata, una bella mineralità ed un notevole nerbo, con un finale lungo e di piacevole beva
Abbinamenti: A partire dagli antipasti fino ad un secondo di pesce sono davvero moltissimi gli abbinamenti possibili.

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Pinot Grigio
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi oro antico
Profumo: estremamente fine ed intenso, croccante e complesso, con note evidenti di gelsomino e fiori di campo; sentori di pesca bianca, albicocca, pompelmo rosa, pera, banana, melone e mango; lieve nota finale di crosta di pane.
Sapore: fresco, setoso, di grande equilibrio, con una vena minerale perfettamente integrata; complessità aromatica retrolfattiva di notevole impatto e persistenza.
Abbinamenti: Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.

Alcool effettivo: 13,00

Vigneto : Sauvignon
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdi
Profumo: varietale, intenso, penetrante, persistente, complesso, fine, con note di fiori di sambuco, frutto della passione, litchi, pompelmo, lime e salvia sfumature di foglia di pomodoro, The Verde, menta, kiwi e ortica.
Sapore: vibrante, di carattere, lungo e armonico, con una buona nota acida che gli conferisce freschezza; richiami varietali netti e retrogusto complesso e persistente.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.

Alcool effettivo: 13,00 %

Vigneto : Chardonnay – Ribolla Gialla
Colore: giallo canarino con riflessi dorati
Profumo: intenso, fruttato e floreale; si sviluppa su note di frutta tropicale, papaya e ananas, integrate ad accenni di albicocca, petali di rosa, fico d’India, agrumi canditi, fiori di agnolia, crema alla vaniglia.
Sapore: vivace, corroborante e al contempo pieno; attacco fruttato con richiami di uva spina,melograno, litchies; acidità vivace con retrogusto agrumato finale.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.

Alcool effettivo: 12,50

Vigneto : Chardonnay 100%
Colore: paglierino brillante, con riflessi verdolini
Profumo: .intensi, molto freschi e accattivanti. Si scorgono dapprima sentori fruttati di banana giovane e golden matura per poi proseguire con fiori di campo e ginestra
Sapore: è di discreto corpo, persistente, ricorda i profumi ed in più ha una piacevole nota aromatica
Abbinamenti: Si abbina con pesci salsati della grande e della nuova cucina, crostacei e crene di verdure. Lo consigliamo con una zuppa di coda di rospo in crosta.

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Chardonnay 100%
Colore: paglierino brillante, con riflessi verdolini
Profumo: .intensi, molto freschi e accattivanti. Si scorgono dapprima sentori fruttati di banana giovane e golden matura per poi proseguire con fiori di campo e ginestra
Sapore: è di discreto corpo, persistente, ricorda i profumi ed in più ha una piacevole nota aromatica
Abbinamenti: Si abbina con pesci salsati della grande e della nuova cucina, crostacei e crene di verdure. Lo consigliamo con una zuppa di coda di rospo in crosta.

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Pinot grigio 100%
Colore : paglierino intenso con una leggera nuance rosa antico.
Profumo : profumo intenso, ampio e fruttato, con un’ottima persistenza.
Sapore: è asciutto, moribido, particolarmente armonico per il corpo pieno con una buona lunghezza retrogustativa e un leggero fondo amarognolo.
Abbinamenti: Si abbina con zuppe di pesce, grigliate di mare e varie preparazioni a base di funghi prataioli e porcini. Eccezionale un matrimonio con delle lasagnette impastate con il nero di seppia e condite con salsa di gamberi.

Alcool effettivo: 12,5° vol

Vigneto : Sauvignon
Colore: paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini
Profumo: intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco.
Sapore: asciutto pieno, elegante ed equilibrato.
Abbinamenti: si abbina con crostacei in genere, risotti di mare, pesci bianchi salsati. Eccezionale con l’aragosta e con l’astice nelle preparazioni più semplici.

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Vermentino 100%
Colore: giallo paglierino non particolarmente carico
Profumo: intensi floreali (fiori di campo), fruttati (pesca gialla)
Sapore: note floreali che rispecchiano i sapori del territorio
Abbinamenti: antipasti di mare, piatti a base di pesce al forno o lesso, polpo

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Vigneto : Vermentino 100% vendemmia tardiva
Colore: Giallo paglierino carico limpido.
Profumo: Al naso ampio floreale frutta esotica banana.
Sapore: Al palato fresco secco lungo sapido persistente un grande vermentino
elaborato.
Abbinamenti: Tutto Pasto

Alcool effettivo: 14 % vol

Vigneto : Prodotto prevalentemente con uve Vermentino.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: floreale e delicatamente fruttato con sentori prevalenti di acacia e ginestra.
Sapore: fresco, morbido, con leggero retrogusto amarognolo.
Abbinamenti: aperitivo o con preparazioni a base di pesce e verdure.

Alcool effettivo: % vol. 12% vol

Vigneto : 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Canaiolo
Colore: rosso rubino vivace.
Profumo: fruttato con un nota di leggera speziatura proveniente dal legno di conservazione.
Sapore: sapido e di buona struttura, con buona persistenza aromatica .
Abbinamenti: Accompagna primi piatti e preparazioni a base di carni bianche e rosse.

Alcool effettivo: % vol. 12,5

Vigneto : Sangiovese 60% Syrah 40%
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso e ampio con aromi fruttati di mora, lampone e ciliegia.
Sapore: morbido e di buona struttura, ha una piacevole freschezza e buona persistenza aromatica.
Abbinamenti: Vino versatile e di grande bevibilità, si adatta a preparazioni a base di carne, e in abbianamento a formaggi, ma può essere apprezzato anche da solo.

Alcool effettivo: % vol. 13,5

Caratteristiche organolettiche
Vigneto: 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot.
Colore: rosso rubino brillante.
Profumo: intenso, con sentori di frutti rossi maturi.
Sapore: piacevolmente fresco e morbido, di buona struttura e persistenza aromatica.
Abbinamenti: Indicato per accompagnare pietanze saporite, carni bianche e zuppe anche di pesce.

Alcool effettivo: % vol. 13

Vigneto : Cabernet Souvignon 100%
Colore: rosso rubino molto intenso tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: ampio e persistente, con sentori di frutti rossi e spezie che variano dal cacao, alla vaniglia al caffè.
Sapore: caldo e ben equilibrato, con una fitta rete di tannini che ben supportano e sostengono la lunga persistenza aromatica.
Vino da lungo invecchiamento
Abbinamenti: a piatti importanti di carni rosse e selvaggina, oltre che a formaggi stagionati.
Servire a una temperatura di 16/18 °C.
Grad. alcolica: 13,5% vol

Vigneto: Falanghina 100%
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: molto fruttato, con sentori di pesca, ananas,  magnolia e miele
Sapore: secco, caldo, morbido con una adeguata freschezza ed una buona persistenza
Abbinamenti: Vino adatto ad accompagnare minestre maritate, pesci all’acqua pazza e carni bianche in umido

Alcool effettivo: 13 % vol.

Vigneto: Greco di Tufo (100%)
Colore: giallo paglierino carico.
Profumo: intenso, fruttato con sentori di albicocca.
Sapore: secco, caldo, morbido, di buon corpo, con adeguata freschezza e persistenza aromatica.
Abbinamenti: Servire ad una temperatura di 15°C con piatti a base di pesce e verdure

Alcool effettivo: % vol. 13

Vigneto : Primitivo di Manduria (100%).
Colore: Rosso Rubino 
Profumo: Intenso di ciliegia nera e prugna, con una leggera nota speziata di cacao e vaniglia
Sapore: Pieno e morbido ed un’ottima struttura
Abbinamenti: Servire ad una temperatura di 16-18°c

Alcool effettivo: . 14 % vol

Vigneto: Negroamaro100%
Colore: Rosso porpora con riflessi neri-violacei.
Profumo: Intenso e persistente con note di ribes nero, frutti di bosco e timo
Sapore: Persistente e aromatico
Abbinamenti: Vino adatto ad accompagnare piatti a base di carne e formaggi stagionati Servire ad una temperatura di 16-18°c
Alcool effettivo: 13,5 % vol

Sangiovese 100%
Colore: rosso rubino molto intenso.
Profumo: grande complessità e ricchezza olfattiva con note di frutta rossa matura e spezie.
Sapore: caldo, di corpo, di grande morbidezza ben sostenuta da freschezza e struttura tannica.
Vino da lungo invecchiamento,
Abbinamenti : accompagna perfettamente piatti di carni rosse, arrosti e selvaggina.
Servire a una temperatura di 16/18 °C.

Grad. alcolica: 13,50%Vol

Vigneto : Sangiovese 100%. Cloni selezionati nella zona di produzione del Chianti Classico.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato, intenso e persistente con leggere note speziate.
Sapore: fruttato, caldo e avvolgente con ottimo equilibrio gustativo, tannini setosi ed eleganti.
Consigli del produttore
Vino da lungo invecchiamento, adatto ad accompagnare piatti elaborati a base di carne, ma anche da gustare da solo per apprezzarne al meglio le sue qualità.
Servire a una temperatura di circ a 16-18 °C.
Grad. alcolica: 14,0% vol.

Vigneto : Gewürztraminer
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati Profumo:
Sapore: tessitura setosa, minerale e strutturato, con elegante e intenso aroma di petali di rosa, chiodi di garofano e moscato, spezie e frutti orientali.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e accompagnato ad antipasti a base di pesce, ai crostacei in particolare; ideale l’abbinamento con piatti creativi speziati e con quelli della cucina moderna

Alcool effettivo: 14,1 % vol

Vigneto : .Souvignon 100%
Colore: giallo dai riflessi verdognol
Profumo: .è intensamente fiorito e presenta un bouquet di note di sambuco e ortica
Sapore: un leggero sapore di papri-ca verde e uva spina. Sorprende per la sua freschezza e sapidità.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si accompagna splendidamente anche con antipasti, asparagi, pesce bollito o alla griglia, frutti di mare e carni bianche leggermente speziati.

Alcool effettivo: 13,4 % vol

Vigneto : Pinot Nero
Colore: rosso rubino con sfumature granate.
Profumo: icorda piccoli frutti rossi come lamponi, ma anche prugne, ciliegie e altra frutta succosa e ricca di polpa
Sapore: vellutato e morbido. Sfumature leggermente florea-li si accompagnano ad una fine struttura tannica e ad una piacevole freschezza al palato
Abbinamenti: ottimo vino da pasto. È molto versatile, si abbina con proposte culinarie delicate, che ne esaltano la sua eleganza. Si adatta a diversi primi piatti ed è particolarmente consigliato per accompagnare arrosti, carne di maiale, cacciagione e selvaggina da piuma

Alcool effettivo: 13,3 % vol

Vigneto : Gewürztraminer
Colore: giallo con riflessi verdognoli
Profumo: da leggermente a decisamente aromatico con un inconfondibile bouquet di moscato, altre spezie e rosa
Sapore: secco, robusto, pieno aromatico
Abbinamenti: gamberi, aragoste, paté di fegato d’oca,piatti gratinati, formaggi piccanti; anche come aperitivo

Alcool effettivo: 14 % vol

Vigneto : Kerner 100%
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: intenso, aromatico
Sapore: secco, pieno, aromatico, con leggera nota moscata
Abbinamenti: antipasti leggeri, affettati, piatti a base di uova o funghi, pesce d’acqua dolce e frutti di mare bolliti; ottimo come aperitivo

Alcool effettivo: 14,5 % vol

Vigneto : Sylvaner
Colore: da giallo chiaro a verdognolo
Profumo: delicato, caratteristico, fruttato con sentori di pesca, mela e albicocca
Sapore: secco, fruttato, aromatico
Abbinamenti: antipasti leggeri, asparagi, zuppa di vino, pesce (bollito o alla griglia); ideale come aperitivo

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Müller Thurgau
Colore: da verdognolo a giallo paglierino
Profumo: intenso, caratteristico con leggera nota moscata
Sapore: secco, leggermente aromatico, pieno
Abbinamenti: antipasti leggeri, frutti di mare al forno o alla griglia, creme, piatti leggeri a base di uova; ideale come aperitivo

Alcool effettivo: 12,5 % vol

Vigneto : Vermentino in purezza.
Colore: Giallo dorato
Profumo: Questo vino presenta delle novità olfattive classiche del Vermentino.
La sua caratteristica aroma variegata fa tornare nettamente alla memoria la banana
Sapore: rispecchia il naso esaltando una giusta acidità molto equilibrata.
Il finale è molto armonico e lungo

Abbinamenti: Soprattutto primi di pesce e catalane

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Metodo Mertinotti di Vermentino dei Colli Apuani
Vigneto : 100% Vermentino
Colore: Giallo paglierino scarico.
Perlage : fine e persistente
Profumo: Delicato e fruttato intenso e coinvolgente
Sapore: Brioso, fresco ed elegante
Abbinamenti: Ideale all’aperitivo, accompagna gradevolmente anche a fine pasto

Alcool effettivo: 13 % vol

Vigneto : Uvaggio di Vermentino e Albarola e Ansonica.
Colore: giallo paglierino
Profumo: Questo vino presenta le classiche note olfattive del Vermentino che, insieme ai vitigni che producono da sempre il Candia secco D.o.c. esprimono delle note floreali ben definite con sfumature inverosimili di salvia e rosmarino.
Sapore: ha ( e deve avere )una forte acidità che pulisce la bocca istantaneamente; equilibrato, fruttato e gentile. Vino caratterizzato da una forte sapidità. Il finale è ampio e abbastanza lungo.

Abbinamenti: Tutti i piatti di pesce, soprattutto crostacei

Alcool effettivo: 13,5 % vol

Vigneto : Vermentino in purezza.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verde oro
Profumo: Inizialmente sottili, minerali, con cenni di spezie, si dispiegano poi su note più mature di frutta gialla e erbe aromatiche. .
Sapore: In bocca mostra tempra e personalità, la freschezza si integra con i tannini sottili, la tensione gustativa mostra energia e continuità con il naso e procede con intensa e minerale sino all’epilogo coinvolgente.

Alcool effettivo: 13,5 % vol